コープこうべのリサイクル処理施設「コープ土づくりセンター」では、コープの事業活動から生じる環境負荷の低減と、資源の有効利用の観点から、店舗の有機資源（野菜・肉の加工くず）などを原料として堆肥を生産しています。リサイクル堆肥はエコファームの畑地などで利用され、元気な作物として生まれかわります。

各店舗から回収してきた有機資源（野菜・肉の加工クズ）をここに投入します。同時に牛糞・もみがらも投入し混ぜ合わせます。

ここで原料を2週間かけ1次発酵させます。1日1回～2回のかくはんと空気の送り込みによって発酵が活発になり、温度が70℃程度まであがります。

1次発酵を終えた原料はここで約45日間寝かされて2次発酵を行います。堆肥になる前にゆっくりと「養生」させる場所です。

堆肥づくりの過程で出たアンモニアなどの臭気物質を、微生物の作用によって分解する脱臭槽です。